« Lustige Trolle verschenken | Home | Tortenbilder für perfekt dekorierte Kuchen & Torten »
Barbecue Smoker, aromatisches Grillen
By admin | Mai 12, 2008
Die Grill Saison ist eröffnet und mit Ihr die diversen Methoden des Grillens. Dabei gehört Barbecue ganz klar dazu und wird dank der so genannten Barbecue Smoker ermöglicht. Doch was genau ist der Unterschied beim Grillen mit dem Barbecue Smoker gegenüber dem Holzkohlegrill?
Es ist das Garen und das Aroma. Denn beim Barbecue geht das Garen langsamer von statten, was auf die niedrigeren Temperaturen zurückzuführen ist und erreicht dafür ein oft saftigeres Aroma ohne auf den rauchigen Geschmack zu verzichten.
Typisch Barbecue Smoker:
Ein Barbecue Smoker besteht typischerweise aus drei Teilen. Der Feuerbox, der Kammer wo das Grillgut gegart wird mit einer Grillhaube und ein Schornstein, wo die Hitze entweichen kann.
So funktioniert ein Barbecue Smoker:
Die Holzkohle wird in die seitlich angebrachte Feuerbox reingelegt und angezündet. Durch das Feuer entstandener Rauch und Hitze ziehen durch einen Lufteinlass in die Garkammer, wo sich das Grillgut befindet. Die Hitze und der Rauch verteilen sich gleichmäßig über dem Grillgut und garen dieses auf sanfte art und weise. Da natürlich die Hitze und der Rauch irgendwo entweichen müssen, verfügt ein Barbecue Smoker über einen Schornstein bzw. Rauchabzug. Erinnert daher stark an den guten alten Böllerofen damals bei Oma.
Barbecue Smoker Vorteile:
- Fett tropft nicht in die Glut, somit entstehen auch keine schädlichen Dämpfe
- Grillgut muss nicht gewendet werden
- Grillgut brennt nicht an und trocknet auch nicht aus
- Da das Grillgut bei niedrigeren Temperaturen gegart wird und über einen längeren Zeitraum, ist das Fleisch oft saftiger und zarter.
- Räucheraroma kann ganz nach persönlichem Geschmack bestimmt werden
- Durch die sanfte längere Grilldauer, können pikante Marinaden so richtig gut einziehen und tolle Gaumenfreuden zaubern.
Fazit: Grillen mit einem Barbecue Grill zaubert den amerikanischen Lifestyle in den eigenen Garten. Durch den geschlossenen Grill Raum wird das Grillgut gleichmäßig gegrillt. Da ein Thermometer bei einem solchen Barbecue Smoker dabei ist, kann die Temperatur auch jederzeit kontrolliert und beobachtet werden. Ich selbst habe einen Grillkamin und bin auch zufrieden damit (schließlich kann man nicht alle haben) aber so ein Barbecue Grill hat auch seinen Reiz, besonders weil keine Fett in die Glut spritzt und das Fleisch nicht anbrennt.
Hier gibt es eine Auswahl an Barbecue Smoker Grills:
Klicken Sie hier für weitere Barbecue Smoker Grills im Überblick
Übrigens, beim Garen mit dem Barbecue Smoker enstehen Temperaturen so um die 85° – 160° Grad, während beim direktem Grillen mit einem klassischem Holzkohlegrill Temperaturen so um die 250° Grad und mehr entstehen! (Nur mal so am Rande erwähnt)
Welche Grill Methode bevorzugen Sie? Sind auch ein Befürworter des Barbecue Smokers oder genügt Ihnen ein Grillgenuss mit dem normalem Holzekohlegrill?
Weitere Artikel zum Thema Grillen:
Grillkamine aus Edelstahl
Aztekenofen für den Garten
Grillkamine für den Garten
Garten Grill Smoker
Weitere lustige Gadgets
Kategorien: Grillen | 4 Kommentare »
RSS
Twitter
Mai 12th, 2008 at 12:02
[...] Vollständige Nachricht lesen > [...]
Mai 17th, 2009 at 22:34
[...] Barbecue Smoker – zaubert aromatisches Grillgut bei niedrigen Temperaturen. [...]
Mai 17th, 2009 at 22:38
[...] Barbecue Smoker – Aromatisches Grillen! [...]
Mai 30th, 2009 at 01:05
[...] – lohnt es sich zu Grillen? Hier erfahren Sie es! Grillkurse – Kurs-Termine für das Jahr 2009 Barbecue Smoker – Aromatisches Grillen! Grillkohle – so zünden Sie diese richtig an – mit Bild! Der [...]